广东梅州职业技术学院（Guangdong Meizhou Vocational and Technical College）位于广东省梅州市，是经广东省人民政府批准、中华人民共和国教育部核准设立的公办全日制普通高等学校，为梅州市首所公办高等职业学院，为中国客家菜研发培训基地，广东省“粤菜师傅”培养示范基地，华南农业大学研究生联合培养基地 。

学校前身可追溯1933年创立的广东省立第三农业学校，后更名为梅州农业学校。2008年加挂“梅州市理工学校”校牌。2010年与创办于1972年的梅州市工业学校整合，校名为梅州农业学校（梅州市理工学校） 。2021年5月，广东梅州职业技术学院获教育部备案同意正式设立 ，在梅州农业学校（梅州市理工学校）基础上设立，整合嘉应学院梅州师范分院资源 。同年10月，广东梅州职业技术学院揭牌 。

截至2023年7月，学院设立12个党政机构，8个教学机构以及4个教辅机构 。截至2025年2月，广东梅州职业技术学院占地面积600亩，包括校本部东区、西区、北区，广梅产业园校区，总建筑面积30万平方米，设备总值18000万元 ，开设24个专业 。截至2025年2月，学院有教职工400多人，在校生总人数达近10000人。